5 cặp thực phẩm tránh bảo quản chung nhau – Ẩm thực chay

Một số loại rau củ quả khi giữ gần nhau sinh ra khí ethylene khiến nhanh
hỏng, như bí ngô và táo/lê, táo – cam, hành tây – khoai tây… 


Những cặp thực phẩm này bạn không nên lưu trữ chung nhau trong tủ lạnh, mà bỏ vào từng túi riêng, sử dụng túi giấy càng tốt.


Dưa chuột và bất cứ thực phẩm nào


Khi dưa chuột được bảo quản chung với dưa hấu, chuối hay cà chua, sẽ
hình thành một lượng khí ethylene nhất định. Đây là một khí có tác dụng
làm chín trái cây, trong khi dưa chuột khá nhạy cảm với khí ethylene nên
rất nhanh bị hỏng. 


Bí ngô và táo/lê




17132d1c4b5ca202fb4d-156583986-2798-8613-1565840000_png.png


Táo và bí ngô nên để trong túi riêng để tránh khí ethylene sinh ra làm nhanh hỏng. Ảnh: Timesofindia


Táo và lê sẽ khiến bí ngô nhanh hỏng hơn. Trong điều kiện bảo quản riêng
ở nhiệt độ 50-55 độ F tức khoảng 10-12 độ C, bí ngô có thể sử dụng đến 6
tháng.


Khoai tây và khoai lang


Cách hoàn hảo để lưu trữ khoai là sử dụng túi giấy và cất riêng. Cũng
không cần bảo quản khoai trong tủ lạnh bởi chúng sẽ thối nhanh hơn, hãy
để ở nơi khô ráo và tối.


Táo và cam


Trái cây thường giải phóng khí ethylene, làm chín và dễ hỏng rau củ xung
quanh chúng. Nên bảo quản táo trong tủ lạnh và cho cam vào túi lưới để
có không khí lưu thông giữ tươi lâu hơn.


Hành tây và khoai tây


Người Ấn Độ thường giữ hành tây và khoai tây trong cùng một giỏ, nên
khoai tây nhanh thối. Thực tế khoai tây có thể chung giỏ với hành tây
nhưng không nên chạm vào nhau và để ở nơi thoáng mát. Tốt hơn hết là sử
dụng túi giấy để bảo quản riêng khoai tây và hành tây.


Phương Lam
(theo Timesofindia)
Nguồn:
VNE

Add Comment