Cách chọn sầu riêng ngon, chín già, hạt lép

 

Sầu riêng là loại trái cây ngon, tuy nhiên lại rất kén người ăn. Nhưng đối với sầu riêng ai mà đã ăn được thì lại rất nghiền loại trái cây này. Với hương vị đặc trưng khó quên, đậm đà, sầu riêng đã trở thành trái cây không thể thiếu trong nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên để chọn được trái sầu riêng ngon, chín già và nhiều cơm sầu không phải là dễ. Hãy tham khảo cách chọn sầu riêng ngon dưới đây để lựa cho mình những trái sầu riêng tuyệt vời nhé.

1. Chọn những trái có mùi thơm nồng

Mùi thơm của sầu riêng sẽ nồng hơn khi trái chín già. Mức lan toả của mùi cũng sẽ vô cùng mãnh liệt dù là ở khoảng cách khá xa. Bạn nên chọn những quả có mùi thơm nồng nàn như vậy.

Sầu riêng ngâm hoá chất thường mùi rất nhạt, hoặc thậm chí là không có mùi, và mùi của chúng thường không được tự nhiên mà gây khó chịu cho khứu giác.

2. Dựa vào hình dáng sầu riêng

Sầu riêng không phải cứ quả to là ngon mà quan trọng là nó phải to đều với chiếc eo ‘bánh mì’ và không bị cong vẹo. Quả sầu riêng ngon, chất lượng sẽ có phần eo phình to, đều và không méo mó. Bạn có thể trông thấy các múi rõ ràng từ phía ngoài vỏ và nếu như vỏ bị nứt thì sẽ có mùi thơm thoang thoảng.

3. Âm thanh khi gõ phát ra “chắc nịch”

Âm thanh là một yếu tố để kiểm tra chất lượng của sầu riêng. Khi mua sầu riêng, bạn nên cầm quả sầu riêng lên lắc nhẹ, hoặc dùng cây khui sầu riêng gõ nhẹ vào thân quả.

Nếu quả phát ra tiếng “bịch bịch” hay âm thanh phát ra đục chứng tỏ quả đó chắc nịch, cơm dày. Còn nếu âm thanh phát ra chát như “coong coong”, có vẻ rỗng thì quả đấy hạt nhiều, ăn không ngon.

Cách chọn sầu riêng ngon

4. Cuống sầu riêng

Chọn trái sầu riêng có cuống còn tươi xanh, không chọn những quả đã rụng cuống hoặc cuống héo. Bởi những quả sầu riêng như vậy đã được thu hoạch lâu và ép chín chứ không chín cây. Nhưng bạn cũng nên chú ý phần đầu cuống bởi những người bán hàng có thể cắt phần cuống cũ đi.

5. Màu vỏ xanh rêu, ửng vàng

Quả sầu riêng chín cây sẽ có màu xanh rêu hay ửng một chút vàng nhạt. Còn nếu như chạm vào vỏ mà thấy có bột màu vàng kem thì đó là sầu riêng tẩm hoá chất bị ép chín.

Vỏ sầu riêng có thể bị nứt, và thông qua lớp vỏ nứt đó, bạn hãy lấy tay nhấn nhẹ vào phần thịt để xác định là sầu riêng đã chín hay chưa (nếu chín phần thịt sẽ vàng, mềm và thơm).

6. Gai sầu riêng

Trên những quả sầu riêng ngon, gai của nó to và nở đều, không quá nhọn và sắc nhưng cứng chắc. Để kiểm tra độ cứng chắc của gai, bạn có thể dùng tay bóp hai chiếc gai ở gần lại với nhau, nếu gai cứng là quả ngon, còn gai mềm là những quả còn non đấy nhé.

7. Quan sát cách mà người bán tách vỏ quả sầu riêng

Với quả sầu riêng ngon đã đến độ thu hoạch thì người bán chỉ cần tách 5 khía của nó ra một cách nhẹ nhàng, đơn giản, không mất sức. Còn nếu người bán phải dồn sức để tách vỏ thì tức là quả sầu riêng đó vẫn còn non đấy.

Với cách chọn sầu riêng ngon đơn giản trên đây, chắc chắn rằng bất cứ ai cũng có thể mua được những quả sầu riêng thơm ngon và không bị sượng đâu.

ST

Loading...

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *