Cách làm khoai môn lệ phố ngon như ngoài hàng

Khoai môn lệ phố có thể sử dụng như món ăn phụ đặc biệt trong các bữa cỗ lễ Tết rất ngon, đẹp và có thể chuẩn bị trước, để dành dùng dần. Hãy đưa vào danh sách món ngon ngày Tết của bạn để cả nhà cùng thưởng thức dịp tết đang đến gần nhé hay những bữa tiệc nhỏ.Hãy đên với big.vn để có được công thức làm món khoai môn lệ phố nhân đậu xanh ngon như tiệm nhé!

Cách làm khoai môn lệ phố ngon như ngoài hàng hình 2

Nguyên liệu làm khoai môn lệ phố nhân đậu xanh

Phần vỏ bánh:

  1. 200gr khoai môn.
  2. 100gr khoai lang tím.
  3. 10gr đường.
  4. 10gr bột nếp.

Phần nhân đậu xanh:

  1. 100gr đậu xanh đồ chín.
  2. 30gr đường.

Phần phủ:

  1. 1 quả trứng đánh tan.
  2. Bột mì.
  3. Bột chiên giòn.
  4. Dầu ăn.
Cách làm khoai môn lệ phố ngon như ngoài hàng hình 3

Dụng cụ làm khoai môn lệ phố nhân đậu xanh

  1. Tô.
  2. Xửng hấp.
  3. Nĩa.
  4. Nồi.
  5. Đĩa.

Cách làm khoai môn lệ phố nhân đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món khoai môn lệ phố nhân đậu xanh

Khoai môn và khoai lang tím gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi cho vào xửng hấp trong khoảng 10 phút

Bước 2: Tiến hành cách làm món khoai môn lệ phố nhân đậu xanh

Cho khoai môn và khoai lang tím đã hấp vào trong 1 cái tô, thêm đường và bột nếp vào rồi dùng nĩa nghiền nhuyễn 2 loại khoai đồng thời trộn đều hỗn hợp.

Với phần nhân đậu xanh, bạn trộn đều đường với đậu xanh đã đồ chín lại với nhau trong 1 cái tô sạch, sau đó dùng nĩa nghiền nhuyễn hỗn hợp.

Chia hỗn hợp đậu xanh đã nghiền nhuyễn thành những phần nhỏ bằng nhau rồi viên tròn lại.

Cách làm khoai môn lệ phố ngon như ngoài hàng hình 4

Với phần vỏ bánh đã làm ở bước 2, bạn cũng chia thành những phần bằng nhau tương ứng với số viên nhân đậu xanh, sau đó ấn dẹt từng phần bột vỏ bánh rồi đặt nhân vào giữa.

Cuối cùng thì túm bột và vo tròn lại sao cho phần nhân không bị hở ra ngoài.

Chuẩn bị bột mì, trứng và bột chiên giòn ra từng tô riêng, sau đó lăn viên bánh lần lượt qua bột mì, trứng và cuối cùng là bột chiên giòn.

Bước 3: Hoàn thành món khoai môn lệ phố nhân đậu xanh

Đặt 1 chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho từng viên bánh ở bước 6 vào chiên cho đến khi lớp vỏ ngoài có màu vàng giòn đẹp mắt thì vớt ra đĩa.

Cách làm khoai môn lệ phố ngon như ngoài hàng hình 5

Khoai môn lệ phố là giống khoai đến từ Bắc Cạn, có nguồn gốc Trung Quốc, được di thực sang Việt Nam từ lâu đời. Món khoai môn lệ phố có vị bở bùi, hương thơm đặc trưng, nó đặc biệt ngon hơn khi kết hợp với nhân đậu xanh hoặc tôm, thịt.

Loading...

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *