Tổng hợp cách chọn bơ ngon mẹ nên biết

 

Cách chọn bơ ngon, đơn giản giúp bạn lựa chọn được những quả bơ tươi ngon nhiều sáp để làm những món ăn ưa thích cho gia đình hay làm đẹp cho bản thân.

Theo kinh nghiệm của người trồng, bán bơ, bạn hãy chọn quả hơi già, có vỏ xanh và sần sùi, trên thân có điểm những chấm vàng. Đó là những quả sẽ có tính “sáp” nhiều, thịt bơ dẻo và khá béo. Quả bơ sáp khi cầm lên sẽ khá nặng tay hơn so với quả bơ nước có cùng kích thước và khi lắc nhẹ bạn sẽ nghe được âm thanh hạt chuyển động. Đừng chọn những quả quá to, căng tròn và bóng.

Ngoài ra, kinh nghiệm chọn bơ sáp còn dựa vào một số đặc điểm sau:

Vỏ: Trước hết chúng ta hãy nhìn vào quả bơ, những quả bơ có màu xanh và có nhiều lấm tấm màu vàng thì tỷ lệ là bơ sáp sẽ cao hơn bơ nước. Không chọn các quả bơ có màu nâu hồng.

Kích cỡ: Đặc biệt, nếu là bơ sáp thì khi cầm quả bơ sẽ cảm thấy chắc tay (nặng tay) vì phần thịt bên trong quả bơ chắc. Khi lắc nhẹ ta nghe thấy tiếng hạt bên trong. Tuy nhiên không nên chọn quả khi lắc hạt lăn nghe quá rõ vì quả bơ đó thịt sẽ mỏng.

Cuống bơ: Một đặc điểm nữa, bơ sáp sẽ có phần cuống hõm vào bên trong và khi ấn nhẹ thấy mềm thì đó là quả bơ ngon. Nếu như cuống bơ to, mập mạp thì đó là bơ non. Những quả có cuống đã hơi khô, đã nhỏ lại thì đó là bơ già.

chọn bơ ngon

Hình dáng: Bơ dài thường lợi hơn bơ tròn vì hột nhỏ, lại có thêm phần cơm dày phía cuống bơ. Bơ tròn thường có hột to. Nhưng tròn hay dài không nói được là bơ ngon hay không.

Độ mềm: Chọn các quả bơ có độ mềm đều. Không lấy những quả sờ vào mềm nhũn, vì nó đã nẫu hỏng, hoặc cũng không còn hương vị thơm ngon nữa hoặc những quả bơ chín không đều, thường loại này là chín ép.

Bơ ngon là quả bơ khi bóc bỏ rất dễ dàng, bạn chỉ cần lột nhẹ là đã tách được phần vỏ khỏi phần thịt.

Bơ chỉ chín sau khi hái từ trên cây xuống từ một đến hai ngày. Khi mua bơ về, bạn đừng cất vào thùng gạo hay túi ni lông làm gì mà chỉ cần đặt trong rổ, để ở nơi thoáng mát, cuống hướng lên trên, từ từ quả bơ sẽ chín. Chỉ cần một quả chín, những quả còn lại trong rổ cũng sẽ chín theo.

Dấu hiệu nhận biết bơ sáp chín rất dễ, bạn chỉ cần sờ nhẹ thấy cả quả đều mềm, cuống cũng mềm. Bơ bạn đừng nên cất vào tủ lạnh, nó sẽ dễ bị mất mùi, chất dinh dưỡng cũng mất nhanh.

Chọn bơ đúng theo mùa:

Từ tháng 5 đến tháng 9 hàng năm là vụ chính của bơ. Vào mùa này, trái bơ rất già và ngon. Tuy nhiên, trong thời gian đầu mùa bạn không nên vội vàng mua bơ, bởi khi đó bơ khá đắt và chưa đảm bảo đủ độ già và ngon. Vì vậy thời gian tốt nhất là bạn nên mua bơ từ cuối tháng 5 đến đầu tháng 9 hàng năm.

Cách làm bơ ngon hơn trước khi ăn

– Thông thường theo cách dân gian của ông bà xưa thì trước khi ăn bơ, chúng ta nên dùng tay nắn nắn khắp trái bơ để chúng mềm đều. Như vậy, khi chẻ ra bơ sẽ ngon hơn rất nhiều nếu như bạn không nắn đấy.

– Tuy nhiên đây là cách làm dành cho những trai bơ vừa chín tới. Còn đối với bơ đã chín mềm thì bạn không cần nắn đâu nhé vì nếu không sẽ khiến chúng dễ bị dập đấy. Còn bơ xanh thì tuyệt đối không nắn, vì rất dễ làm bơ bị chai khó chín mềm.

Cách gọt bơ nhanh và đẹp mắt

Bước 1: Dùng sao sắc bổ dọc quả bơ, bạn nhớ căn thật khéo để không cắt vào phần hạt bơ, sau đó lấy tay tách nhẹ quả bơ ra làm đôi
Bước 2: Sau khi tách quả bơ ra làm đôi, bạn cầm nửa quả bơ có hạt khẽ lấy lưỡi dao ấn nhẹ vào giữa hạt rồi nhấc dao ra, hạt của trái bơ sẽ dính chặt vào lưỡi dao và sẽ được lấy ra một cách dễ dàng
Bước 3: Sau đó, bạn cắt quả bơ thành từng miếng bằng nhau, tiến hành bóc vỏ bơ và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cách giúp bơ chín được ngon

– Nếu bạn mua bơ còn xanh, chưa chín tới thì không nên cho bơ vào tủ lạnh. Bạn nên để bơ chín tự nhiên ở nhiệt độ phòng khoảng 23 – 25 độ C, tiếp xúc trực tiếp với mặt đất và không được bỏ bơ vào túi nilon bì rất dễ bị thúi. Có thể áp dụng cách đặt bơ cạnh những trái chuối sẽ giúp bơ chín đều, nhanh hơn và ngon hơn, vì khí ethylene có trong chuối sẽ giúp ích cho quá trình chín của bơ.

– Nhúng bơ vào nước lạnh hoặc bạn cũng có thể để bơ dưới vòi nước đang chảy, sau đó để ra một cái rổ, đặt nơi thoáng mát, phần cuống để hướng lên trên, có thể dùng một cái khăn ướt và phủ lên. Một ngày bạn có thể làm từ 2 đến 3 lần như vậy bơ sẽ nhanh chín và không bị mất nước.

Cách bảo quản bơ được lâu

– Khi bơ đã chín thì có thể cho vào tủ lạnh bảo quản được từ 2 – 3 ngày.

– Với bơ đã cắt ra có thể cho vào túi, hút chân không rồi để vào ngăn mát tủ lạnh cũng sẽ bảo quản được lâu mà không khiến bơ bị khô, héo. Tuy nhiên, không nên để bơ quá lâu trong tủ lạnh vì sẽ mất hết chất, không còn giữ được độ tươi ngon nữa. Tốt nhất nên ăn bơ trong vòng 2 – 3 ngày sau khi chín.

Những lưu ý khi ăn quả bơ

Quả bơ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người, tuy nhiên trong một số trường hợp bạn không nên ăn quá nhiều trái bơ sẽ gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của bạn.

Không ăn quá nhiều bơ trong thời gian mang thai và cho con bú:

Trong quá trình mang thai hoặc cho con bú bạn không năn ăn quá nhiều trái bơ, bởi bơ có thể làm giảm khả năng sản xuất sữa. Nếu các chị em phụ nữ cho con bú tiêu thụ bơ với số lượng lớn, các bé sẽ dễ dẫn đến tình trạng bị đau bụng.

Không nên ăn bơ nếu cơ địa quá mẫn cảm:

Tác dụng phụ của bơ trên da là gây ra các vấn đề về dị ứng. Các triệu chứng của dị ứng khi ăn nhiều bơ thường là phát ban, ngứa, mẩn đỏ ở da hoặc eczema. Ăn quá nhiều bơ sẽ gây cảm giác ngứa ở miệng và sưng lưỡi.

Những người có vấn đề về gan nên tránh ăn nhiều bơ:

Có một số loại dầu trong quả bơ được coi là có thể gây tổn thương gan. Bởi vậy, để bảo vệ gan tránh bị tổn thương, những người có vấn đề về gan không nên ăn quá nhiều bơ. Nếu chức năng gan của bạn đang bị tổn thương, và để tránh tác dụng phụ từ dầu bơ, bạn nên hạn chế ăn bơ hoặc không nên ăn bơ.

Nên tránh ăn bơ nếu bạn nhạy cảm với protein cao su tự nhiên:

Những người nhạy cảm với protein cao su tự nhiên tốt nhất nên tránh dùng bơ vì nó làm tăng mức độ kháng thể IgE trong huyết thanh trong cơ thể, có thể gây ra phản ứng dị ứng.

Hạn chế ăn nhiều bơ khi bạn đang ăn kiêng:

Bơ là một loại thực phẩm chứa lượng calo cao và nó sẽ làm bạn tăng cân. Vì vậy, hạn chế tối đa ăn quả bơ nếu bạn đang thực hiện chính sách ăn kiêng giảm cân.

Với hương vị thơm ngon hấp dẫn, nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và giúp làm đẹp da như vậy, các chị em đã sẵn sàng ra chợ, vận dụng cách chọn bơ ngon trên đây để lựa những quả bơ tươi ngon nhất chưa?

ST

Loading...

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *