Cuộn bánh mì cuộn củ dền, thịt xông khói và phô mai cheddar

Photo of author
Written By admin

Thành phần

Đối với bột bánh mì

  • 325g bột bánh mì trắng mạnh cộng thêm để phủi bụi
  • 175g bột lúa mạch đen
  • Gói 7g hoặc 1½ thìa cà phê men khô tác dụng nhanh
  • 1 muỗng canh dầu hạt cải dầu cộng thêm một chút
  • 2 muỗng cà phê đường bánh mì vàng
  • 4 cây mê điệt nhánh, lá nhặt và cắt nhỏ

Để làm đầy

  • 1 muỗng canh dầu hạt cải dầu
  • 6 rashers thịt lợn muối xông khói băm nhỏ
  • 140g cheddar trưởng thành nạo
  • 250g gói củ dền nấu chín (không ngâm trong giấm), để ráo nước và bào – hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng găng tay

Phương pháp

  • BƯỚC 1

    Để tạo bột, cho bột mì, men nở, dầu, đường, lá hương thảo, 1½ thìa cà phê muối và 325ml nước ấm vào một bát trộn lớn. Dùng thìa gỗ trộn đều, sau đó dùng tay để trộn đều hỗn hợp, có thể cho thêm một ít bột năng nếu thấy quá dính hoặc thêm nước nếu quá khô. Dùng tay ấn lên bề mặt bàn làm việc và nhào bột trong 10 phút hoặc cho đến khi bột mềm và dẻo.

  • BƯỚC 2

    Cho bột vào âu sạch, tráng nhẹ bằng màng dầu. Để nơi nào đó ấm sẽ tăng lên trong 2 giờ hoặc cho đến khi kích thước tăng gấp đôi. Trong khi đó, chuẩn bị phần nhân. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho thịt xông khói vào. Nấu cho đến khi giòn, sau đó cho ra đĩa có lót giấy bếp cho ráo nước và nguội. Đường 8 lỗ của hộp thiếc muffin với các hình vuông bằng giấy da nướng, hoặc bôi dầu nhẹ. Để qua một bên.

  • BƯỚC 3

    Nhón bột ra khỏi bát lên một bề mặt đã được đánh bột nhẹ. Nhào để đánh tan bọt khí, sau đó lăn thành hình chữ nhật lớn, kích thước khoảng 35 x 45cm. Rắc một nửa pho mát lên bề mặt và phủ các miếng thịt xông khói, củ dền, sau đó đến phần pho mát còn lại. Bắt đầu từ một trong các cạnh dài, cuộn chặt bánh mì thành hình trụ dài, sau đó cắt thành 8 miếng. Đặt các cuộn bánh mì, đã cắt mặt lên, vào các lỗ thiếc của bánh muffin. Phủ toàn bộ hộp thiếc bằng màng bám đã được bôi dầu và để tăng lên trong 30 phút hoặc cho đến khi kích thước tăng gấp đôi.

  • BƯỚC 4

    Làm nóng lò nướng đến 200C / quạt / 180C 6. Mở nắp cuộn và quét thêm một ít dầu. Nướng trong 30 phút cho đến khi vàng nâu. Để nguội trên giá đỡ ít nhất 20 phút, sau đó dùng ấm hoặc ăn trong vòng 1 ngày.

Leave a Comment