Thịt ba chỉ om với bánh colcannon

Photo of author
Written By admin

Thành phần

  • 600g thịt xông khói chung
  • 700g khoai tây (Maris Piper hoặc King Edwards đều tốt), giảm một nửa
  • 400g Cải thảo băm nhỏ
  • 3 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 hành tây nhỏ Thái nhỏ
  • 50g bột mì
  • 4 trứng lớn
  • sốt cà chua phục vụ

Phương pháp

  • BƯỚC 1

    Đặt phần thịt xông khói vào một đĩa soong chống cháy hoặc một cái chảo nặng và đậy kín bằng nước. Đậy vung, đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa trong 45 phút cho đến khi bánh chín. Trong khi đó, luộc khoai tây trong chảo nước muối trong 20 phút. 5 phút trước khi kết thúc nấu, thêm bắp cải vào. Để ráo nước, trở lại chảo trong 1-2 phút cho khô, sau đó tán nhuyễn với nhau.

  • BƯỚC 2

    Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo phi thơm hành và đun ở lửa vừa trong 5 phút. Thêm phần này vào khoai tây và bắp cải, trộn cùng với một chút gia vị. Để qua một bên. Trong khi đó, để ráo thịt xông khói và để yên trong 10 phút.

  • BƯỚC 3

    Cho bột ra đĩa. Nắn hỗn hợp khoai tây và bắp cải thành 8 chiếc bánh, sau đó lăn nhẹ chúng trong bột mì, loại bỏ phần thừa. Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo và chiên bánh thành 2 mẻ trong 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng đều.

  • BƯỚC 4

    Dùng giấy bạc bọc các viên bánh khoai tây lại và để sang một bên. Lau chảo bằng giấy bếp, sau đó cho phần dầu còn lại vào. Đập trứng vào và nấu cho đến khi lòng trắng kết lại và lòng đỏ vẫn còn chảy nước.

  • BƯỚC 5

    Cắt thịt xông khói và dùng với bánh khoai tây, trứng và tương cà.

Leave a Comment