Thịt xông khói, cà chua khô & cuộn feta

Photo of author
Written By admin

Thành phần

  • 1 trứng bị đánh đập

Đối với bánh ngọt

  • 225g bột mì cộng thêm để phủi bụi
  • 175g bơ đông lạnh

Để làm đầy

  • 10 thịt lợn muối xông khói có đường sọc cào, thái nhỏ
  • 100g nắng khô Cà chua trong dầu (khoảng 12-16), thái nhỏ
  • 100g Phô mai Feta vỡ vụn
  • bó nhỏ húng quế tươi băm nhỏ

Phương pháp

  • BƯỚC 1

    Đối với bánh ngọt, rây bột mì và một chút muối vào tô lớn. Bào trong bơ đông lạnh. Dùng dao nhà bếp trộn đều cho đến khi tất cả các miếng bơ đều được phủ một lớp bột mì. Cho 150ml nước lạnh vào khuấy đều để tạo thành khối bột dẻo, sau đó đem trộn đều tay. Bọc trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 30 phút.

  • BƯỚC 2

    Làm nóng lò nướng đến 200C / quạt / 180C 6. Trên bề mặt đã tráng bột nhẹ, lăn một nửa bánh thành hình chữ nhật dài, kích thước khoảng 9 x 45cm. Rải một nửa nguyên liệu làm nhân dọc bánh ngọt, hướng về một cạnh. Đánh trứng vào mép còn lại rồi gấp lên trên nhân bánh, ấn mép bánh lại để cuộn chặt thành cuộn xúc xích dài. Đánh thêm trứng ở trên, sau đó cắt thành từng cuộn dài khoảng 3 cm. Dùng kéo cắt các hình chữ “V” nhỏ ở đầu mỗi cuộn.

  • BƯỚC 3

    Lặp lại với phần bánh và nhân còn lại, sau đó xếp các cuộn vào khay nướng có lót giấy da. Nướng trong 15-20 phút cho đến khi vàng nâu.

Leave a Comment